椰香姜黄鸡饭
简单
4人份
平日里我们煮饭大多依赖电饭煲，其实，煮饭不一定要用电饭煲哦，打破常规，在炉台上煮饭吧！祖宜的做法非常简单：用一只深烧锅，先把生米用香辛料炒香，用鲜艳的姜黄配椰浆和鸡汤，鸡腿入锅一起焖煮二十几分钟，香喷喷的一盘椰香姜黄鸡饭就轻松出炉了！“这种煮饭的方法在技术上叫做PIOAF，从北非，到地中海，到印度，然后到东南亚，都会看到类似的煮饭方法，就是把生米洗好沥干后用一点点油和辛香料炒过，根据个人喜欢加入蔬菜、肉类，然后加水焖煮。” 网上看到的食谱。。在这里没有搜到。发上来记录一下。我自己做的没那么有卖相= =
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食材清单
其他
- 大米
- 椰汁
- 白胡椒
- 蒜
- 鸡汤
- 鸡腿
水果
- 青柠檬
海鲜类
- 鱼露
蔬菜类
- 姜
- 姜黄粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剔骨，用黑胡椒和盐稍腌一下
2
锅加热烧油，把鸡腿肉稍微煎一下，至表面金黄。喜欢的话可以淋点柠檬汁。
3
大米用水稍泡20分钟，倒入锅内，加入椰浆和姜黄拌匀，水和椰浆体积总量是米饭的1.5倍左右。
4
在米饭上放煎好的鸡腿肉，大火烧开后改文火，闷20分钟。想要锅巴的话，可以最后开大火烧几分钟，撒葱花或者香草，出锅！
