电压力锅可做*布朗尼口感*无油*豆腐奶酪绵绵小点
改编自@肉食系女子 的无油低卡浓厚豆腐布朗尼 本来想按方子照做的，买了豆腐才想起来代糖还没到…舍不得用黑巧，替换了百吉福的全脂芝士片。不想开烤箱就用了电压力锅，一样好吃，当然烤箱会更好。 第一次做还没拍步骤图，以后再刷估计也会改一改方子…不太严谨见谅 无油！！所以吃起来没压力！切细片也浓味绵密所以不会口滑吃得太多～！ 芝士片替换成减脂的就更无负担啦！有钱人可以用切达碎增味… 我家里没低粉了就用了中粉+淀粉，原方低粉30g+玉米/马铃薯淀粉10g 这个盐量出来不是我期待的甜甜咸咸…当然我的芝士片吃起来不很咸，含盐量也不高，NRV是50%左右吧……
食材清单
乳制品
- （16.6g一片）三片奶酪片（16.6g每片）
其他
- 150g左右嫩豆腐
- 20g中筋粉
- 20g玉米/马铃薯淀粉
- 40g极浓稠无糖酸奶（粘粘糊糊炼乳质地，用光明如实+奶粉调出来的）
- 一个鸡蛋
- 适量，纯装饰用朗姆酒渍过的橙皮丁
调味料
- 40g白砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
豆腐入大碗搅打成细腻状（建议电动打蛋器，更快更柔滑）有一点点渣也没关系，看起来像卡仕达就ok
加入鸡蛋和糖打匀
奶酪片拆开叠成小方块放入微波炉可用的小碗（尽量不接触碗壁）盖上盖子（碟子也行）中火30s。各家微波炉功率不同就从低火开始试吧免得焦掉结块…
奶酪软化后立刻用手动打蛋器搅一搅，加入极浓稠酸奶搅打至均匀细腻。（我用的加了很多脱脂奶粉，已经很粘，可以在烤前给面糊拉花了）
不热的酸奶奶酪糊倒入豆腐糊里搅匀
加入过筛混合好的粉类，拌至均匀细腻。也可以加点喜欢的坚果和果干，我觉得开心果和腰果都不错…
模具垫油纸或涂脱模膏，入模（我用的彩味迷你磅模（大概14*7*5）和汉堡模各一个，都只装了一半，数据记不太清了。）
表面撒点橙皮丁更漂亮。橙香+奶酪并不突兀，蛮清新的…
原方是烤箱180度35-40分钟，我的用量应该时间还要缩短一点。
苏泊尔电压力锅蛋糕普通模式一次，然后翻面再开15分钟就可以了。
晾凉后切片。开吃！绵柔！豆香和奶酪香清爽不腻却足够浓味！冬天也很满足！
