韩国人超爱的红薯蛋糕🍠

简单 4人份

认识的韩国小姐姐一直向我安利红薯蛋糕有多么多么好吃,又是随处可以买到,在这里却没有卖的 拖了好几个月终于敲定了配方,因为国内没看到有卖,所以只能尽量模拟小姐姐的记忆啦( ̄▽ ̄) 韩国常见的红薯蛋糕外表和双层芝士相同,表层都是蛋糕屑,为做区别做了裸蛋糕的样式 红薯泥保留了颗粒感结果导致顶部红薯奶油裱花巨丑😂裱花什么的还是把红薯打细腻才好 卡仕达酱选用了小嶋老师的配方,总量大于150克但不会多很多,剩下的抹面包啥的都行 2个6寸圆模量

韩国人超爱的红薯蛋糕🍠
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食材清单

其他
  • 【卡仕达酱】
  • 【糖酒液】
  • 【红薯奶油】
  • 【装饰】
  • 10克朗姆酒
  • 11克黄油
  • 13克低筋面粉
  • 150克卡仕达酱
  • 2-3克香草膏(可不加)
  • 200克低筋面粉
  • 200克淡奶油
  • 200克牛奶
  • 20克黄油
  • 2个蛋黄
  • 300克淡奶油
  • 30克蜂蜜
  • 40克牛奶
  • 40克黄油
  • 500克红薯
  • 6个鸡蛋
  • 6克玉米淀粉
  • 6寸圆模*2【海绵蛋糕】
  • 70克水
  • 适量蛋糕屑
调味品
  • 200克细砂糖
调味料
  • 28克细砂糖
  • 40克细砂糖
  • 70克细砂糖

营养成分

热量

787.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

427.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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