黑芝麻雪花酥（熬糖版）
简单
4人份
黑芝麻味道超级香呀╮(╯▽╰)╭ 个人非常喜欢的一个口味～ 食材要分类提前称好✌🏻
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食材清单
其他
- 15克黄油（切小块）
- 20克黑芝麻（粉）
- 230克水怡
- 35克白糖（海藻糖）
- 35克蛋清
- 40克清水
- 45克奶粉
- 50克坚果
- 70克饼干
- A：
- B：
- C：
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟的黑芝麻打成粉，和奶粉放一起混合均匀
2
称量好的坚果和饼干拿到烤箱里80度保温
3
A部分全部食材倒入不粘锅里大火煮
4
糖浆煮开
5
煮开就去打发蛋清，加几滴柠檬汁进去
6
打到干性发泡即可
7
糖浆煮到137度关火
8
把切成小块的黄油和打发的蛋白倒入糖浆里
9
搅打一分钟打均匀
10
加入奶粉+黑芝麻粉
11
刮刀拌匀，直到看不见粉类
12
倒入保温的干果和饼干，拌一下
13
把糖倒在一个有油布的烤盘上
14
反复折叠按压，塑型
15
放凉切块
16
撒上奶粉即可