墨西哥奶酥包
简单
4人份
各种带酥皮的面包都是我的菜 5个面包的配方 方子里所用的大匙小匙是三能量匙
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食材清单
其他
- 1/2小匙酵母
- 1/8小匙盐
- 120g高筋粉
- 15g黄油
- 20g全蛋液
- 3/4大匙玉米淀粉
- 30g低筋粉
- 30g全蛋液
- 30g蛋液
- 30g黄油
- 35g低筋粉
- 50g黄油
- 60g奶粉
- 60g牛奶
- A面包配料：
- B酥皮面糊：
- C奶酥馅：
调味料
- 1/4小匙盐
- 20g砂糖
- 20g糖粉
- 30g糖粉
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉，低筋面粉和盐混合均匀。加入鸡蛋和细砂糖水的混合液体。在揉面差不多一半时间之后加入黄油。
2
可以用和面机，和面。
3
现在开始做奶油内陷。
4
黄油隔水融化。
5
加入细砂糖，加速搅拌。
6
少量多次加入鸡蛋液，加速搅拌。
7
加入低筋面粉和奶粉。有橡皮刮刀，拌匀。
8
涂均整个盘中，放进冷藏。附上保鲜膜。
9
开始做墨西哥面糊。
10
黄油隔水融化。
11
加入细砂糖。搅拌，搅散。
12
分多次加入鸡蛋液。
13
搅拌均匀就好，不用过度搅拌。
14
装入裱花袋。
15
和好的面，揉成小圆形，十五克一个，醒发十五分钟。
16
均匀分成（面包的个数）。
17
面包擀成圆形，包入奶油内陷，捏紧收口。
18
放入烤盘，醒发四十分钟。
19
挤上墨西哥面糊，不有挤太多，占二分之一就行。
20
放入烤箱，预热二百度，烤制十八分钟。
