简易红曲粉莲花酥（手揉+烤箱）
简单
4人份
1、按照配方莲蓉馅会有少许余量、可放冰箱冷冻保存。也可根据15g一个自行换算。 2、之前油皮是用厨师机揉出手膜、这次尝试直接手揉、烤好后表皮不够光滑、略不美观、但是不影响口感。 3、此配方可以做32个、可自行换算用量。 4、椰蓉馅可以利用松弛的时间分割成小团
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食材清单
其他
- 1、油皮：
- 100克猪油
- 120克+20克温水（后面20克为备用、自行调整）
- 150克黄油
- 180克中筋面粉
- 2、油酥：
- 2个蛋黄+1个蛋白鸡蛋
- 3、椰蓉馅：
- 300克中筋面粉
- 300克椰蓉一袋
- 60克牛奶
- 8克红曲粉
调味品
- 120克糖
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
