清新虾仁蛋炒饭
简单
4人份
做一个好吃，料足，营养，色彩清新艳丽的炒饭，就是全部用新鲜食材，包括米饭都是现做的。
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食材清单
其他
- 0.5小杯小米
- 1.5小杯大米
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 21个大虾
- 2个鸡蛋
- 一点姜末
- 一点料酒
- 一点油
蔬菜
- 一点葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米，与电饭煲配套的小杯1.5杯，小米
2
5杯（营养更丰富，味道更香）。胡萝卜，切小丁（为了美观），加两杯水（严格控制，多了，饭软，炒出来容易粘在一起），加橄榄油2滴（增加米粒的弹性，炒饭时更美观，口感弹牙，油加胡萝卜有利于胡萝卜素产生）。做好后打开锅盖，用铲子铲散，让多余水分挥发）。
3
在做米饭的时间准备食材，虾去头，挑虾线，黄瓜切小丁（与胡萝卜丁大小保持一致，为了美观），葱切丝，姜切小米丁（为了不吃到大姜丝），鸡蛋两个，打散。
4
1锅热，加油，炒鸡蛋（不要火大，保持鲜嫩且美观），盛出
5
2锅加一点油（前边已加过两次油，量要小些，不然饭会腻），加葱姜，呛锅后，加虾，翻炒，加料酒，加黄瓜丁，致黄瓜刚熟（保持刚熟，无生黄瓜味就好，保持营养和美观）
6
3锅中加入做好的米饭，翻炒，加入之前鸡蛋，加4克盐。装盘完成
7
完成
