冰镇菠萝咕噜肉
简单
4人份
咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。
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食材清单
其他
- 200克猪颈肉
- 20克圣女果
- 20克蓝莓
- 50克莲雾
- 80克菠萝
- 适量清水
- 适量生粉
- 适量番茄沙司
- 适量白醋
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量薄荷叶
- 适量蛋黄
- 适量黄酒
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
