纯手工制作阿胶糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克核桃
- 250克桂圆
- 250克红枣
- 250克阿胶原胶
- 250克黄冰糖
- 250克黑芝麻
- 250粒枸杞
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打开阿胶盒，拉开拿出阿胶块
2
就这样用锤子敲碎，碎的程度代表着泡阿胶的时间长短
3
开始倒入黄酒，到好，搅拌下，盖好，两个小时搅拌下，这样阿胶泡的快些，大概要2-3天左右泡好，晚上就不用啦.
4
模具记得在熬阿胶前，用油纸铺好哈，不然熬阿胶了，没时间了铺了
5
红枣、核桃都剪成小块，放入烤箱，上下120度 ，烤10分钟左右即可，枸杞时间短些，枸杞不要烤过了哈，自己看下根据自己的烤箱而定哈。
6
烤好后，记得放在烤箱里保温，用的时候再拿出来
7
开始熬阿胶啦，开火，开始可以大火烧，烧热记得转小火慢慢熬哈，一定要小火🔥，现在就可以放入冰糖啦，要用木铲或硅胶铲不停的搅拌哦。
8
大概熬1小时20分钟吧，用铲子拿出来就可以挂旗了，这样就基本熬好啦，就可以放入了
9
静止时就会出泡，好的阿胶都会有的
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从大到小依次加入：加入核桃 拌匀后，加入红枣拌匀，再加入枸杞拌匀，最后加入黑芝麻拌匀，关火出锅啦
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拌好的，看着都想吃哈
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拉丝说明含胶原蛋白丰富
13
拌匀后，放入模具中，上面盖上一层油纸，用手压实，放入冰箱冷藏2-3小时即可
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冰箱冷藏后，拿掉上面一层油纸，开始切条，切块啦
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切好的，小块，大概有10-13克
16
包糯米纸
17
装袋，封口
18
最后包装成盒
