白菜猪肉馅儿饺子

简单 4人份

北方好像每每逢节就必定吃饺子,今儿是小年儿,让吴桑上午在家剁好了馅儿,我中午回家调好放冰箱里镇着,和好面,晚上回家开包~~~ 现在觉得好像包饺子也不是神马难事儿了,哈哈~

白菜猪肉馅儿饺子
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食材清单

其他
  • 生抽
  • 面粉
  • 黑胡椒粉
肉类
  • 猪肉
蔬菜类
  • 白菜
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

341.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

698.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白菜洗净控干水分,肉馅儿加调料顺一个方向搅拌均匀,搅拌肉馅儿的时候花椒水需要分几次加入

2

白菜切块然后用手动搅菜的一个小工具 搅一会儿白菜就很碎很均匀(小工具某宝很多,随便买一个就可以,搅各种饺子的素菜馅儿很方便,否则的话剁白菜会让你崩溃的)搅好的白菜加点盐刹出水分 挤干跟搅好的肉馅儿搅拌均匀

3

绿色面团是用一把菠菜开水焯一下加一点水破壁机打碎,过滤出菠菜汁和面 水和面粉的比例大概170g菠菜汁和300g面粉

4

面团揉透以后醒面半小时以上

5

把两种颜色的面团分别分成两等分,白色面团搓长 绿色面团搓长后擀薄,这里注意不需要把面团搓成特别细,绿色面皮包裹白色面团后捏紧搓长 ,两层面团之间如果有空气 需要用牙签搓破排气

6

下剂子

7

撒面粉按扁擀皮儿

8

白菜水饺,外形似白菜馅儿也是白菜馅儿,这种包法是馅儿大皮薄 又能快速包好,具体怎么包还真是没法儿形容,下次再包的时候我试试发个小视频来

9

煮饺子水烧开加一点盐(可防止粘粘)开两次加冷水 等饺子鼓起来的时候就可以出锅啦!

10

颜值绝对在线的白菜饺子

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