红葱头元贝蒸鸡
简单
4人份
图片来自网络。 很喜欢开饭的铜盘帆立贝蒸鸡，自己也做了下，没有帆立贝，用的是速冻的元贝。做出来虽完全不是开饭那个味道，但味道还可以，记录一下。 剥红葱头需要时间，先腌鸡，这样比较入味。 调料分量仅供参考，全凭感觉。
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食材清单
其他
- 1 汤勺料酒
- 10个红葱头
- 1勺白胡椒粉
- 1勺鸡精
- 1汤勺花生油
- 1汤勺蚝油
- 2勺淀粉
- 半只鸡
- 半汤勺麻油
蔬菜
- 几瓣蒜头
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 2汤勺酱油
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡切成大小均匀的小块，尽量把脂肪去掉，加盐、糖、酱油、蚝油、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、花生油、少许麻油、姜丝腌制。元贝解冻清洗后，吸干水分，和鸡一起腌制。
2
腌鸡的时候剥红葱头，用刀拍扁。一半红葱头下油锅稍微炒一下。蒜头剥皮，用油炸一下。
3
生、熟红葱头、蒜头和鸡混合，平铺在盘子上，水开后保持大火蒸8~10分钟。讲究点可以洒点葱花。
