凉拌萝卜皮（心里美萝不）
简单
4人份
心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 （文中图片及步骤文字均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）
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食材清单
其他
- 2-3个心里美萝卜
- 适量大蒜末
- 适量熟油辣椒
- 适量生抽
- 适量陈醋
蔬菜
- 适量香菜末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
