秘制寿司
简单
4人份
新鲜的食材，亲自动手制作心爱的美食，往往最能抚慰人心，也会给你带来很多意外的惊喜。鲜嫩的寿司学起来吧。这次只制作了三种寿司，以后会增加其他寿司制作方法的分享。
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食材清单
其他
- 适量三文鱼片
- 适量东北大米
- 适量北极贝片
- 适量寿司专用海苔
- 适量寿司酱油
- 适量糯米
- 适量芥末
- 适量酿造米醋
- 适量香甜沙拉酱
海鲜
- 适量鲜虾
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼买的时候要切片的，最好选一块现切，现包装。
2
北极贝也要买处理过，切好片的
3
大虾一定要新鲜，根据要做的量决定用多少。
4
用牙签挑出虾线。去头去虾壳。把虾捋直，用一根牙签插进去固定，以免水焯时变弯。开水煮沸加盐，把虾加进去，煮到变色，熟了即可捞出。拔出牙签，在虾中间切一刀不要切断，都处理好备用。
5
寿司醋，可以直接买来用，也可以自己调制。用酿造米醋、白糖，一点盐，调制，调好自己喜欢的酸甜味即可。
6
米饭提前蒸好。三分之一糯米，三分之二东北大米，淘洗好浸泡半小时，煮熟，十五分钟后开锅。把寿司醋和做好的米饭拌均匀，不要用力搅拌，切拌即可，拌好的米饭放置几分钟就可以开始制作寿司了。
7
双手带一次性手套，取一块米饭，轻按成长条形，加一块三文鱼上去，轻按，让三文鱼的油脂渗透到米饭里，整理好造型装盘。
8
球形寿司，取保鲜膜一块，加一个虾放到保鲜膜中间，取一块米饭里面夹一小块三文鱼，揉成圆形放到保鲜膜的虾肉上，把保鲜膜一周卷起，揉成圆形，造型完成把保鲜膜去除，球形寿司就做好了。其他球形寿司方法一样。
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北极贝寿司的做法和三文鱼寿司的一样
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用芥末和寿司酱油配制成蘸料，用寿司蘸着吃。大虾寿司上加一些香甜沙拉酱更好吃。再搭配辣白菜，石锅拌饭，非常完美的一餐。
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成品图
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