奶香玫瑰卷馒头-【大叔有药】
简单
4人份
最近喜欢上了给家人做早餐，图个安心，分享给大家
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食材清单
其他
- 145ML甜牛奶
- 250g中精面粉
- 250g低筋面粉
- 4g泡打粉
- 5g酵母粉
- 5g食用盐
- 适量温开水
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温牛奶，醒10分钟左右，看到表面有这种泡泡，就是成功了；
2
将对应的低精面粉，中精面粉，白砂糖，食用盐，泡打粉，混合到一起，先搅拌均匀，然后慢慢倒入刚才醒好的牛奶酵母，如果感觉水分不够，适当加一些温水，搅拌成絮状，再用手揉捏成表面光滑的面团，揉捏到手光，面光，盆光，就是合适的时间；
3
放到温暖舒适的地方，醒发到面团2倍大，不塌陷，就是发酵成功了，取出发酵好的面团，反复搓揉，直到里面的气体排出；
4
去适量的面团，均匀的分成7等份，每个小面团干成巴掌大圆片，每片2毫米厚度的样子，再做一个中指长度粗细的小面团，作为花心；
5
上上述的7个面片（你也可以5个或者6个），按顺序，叠加到一起，用筷子在中间压一道痕迹，花心放在最上面，依次卷起；
6
从中间将花朵切开，放到蒸笼里，醒一会儿；
7
醒发结束，烧水开始蒸，看到锅里有烟后，再中火蒸15分钟，关火焖3-5分钟，香嫩可口的牛奶玫瑰卷，就好了；
