白巧克力奶酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克白巧克力
- 100克黄油
- 150克巧克力饼干
- 150毫升水
- 20克白巧克力
- 300克酸奶
- 50克黑巧克力
- 525克原味奶油奶酪
- 7克/6片食用明胶粉/片
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水融化白巧克力
2
融化的白巧克力中加入软化到位的奶油奶酪，蛋黄，搅拌均匀
3
冷藏蛋白打发至湿性发泡（大弯勾状态），
4
分三次跟蛋黄奶酪糊拌匀，无颗粒，
5
从高处倒入底部和四周都垫油纸的6寸圆模，
6
放入烤箱中下层，170度 15分钟，降温到150度15分钟，烤好后不要急着拿出来，放烤箱里焖15分钟，取出脱模，放冰箱冷藏。
