可能是最温和的柠檬挞方子

市面上的柠檬挞一般都是非常美貌的，嫩黄的填酱裱上蛋白霜，再用喷枪烤出浅浅的焦糖色，很是诱人。 但是尝试过就会发现，他的口味平衡是特别酸的填酱和特别甜的蛋白霜在做中和，殊不知这两种口味都过头了，甚至是齁酸和齁甜的搭配。 看这个方子的时候眼前一亮，因为发现没有蛋白霜，这意味着是挞水自身在做口味平衡，虽然放了整整五只柠檬，但是只会感受到柠檬的清香以及非常温和的酸味。 这个方子的量比较大，6寸挞模可以做三个，我连着做了三天，因为挞水不耐放，10寸的挞模做一个正好。 我的公众号有更多方子分享，ID: ANTISALTISM http://mp.weixin.qq.com/mp/homepage?__biz=MzAwMzY4NTg2NQ==&hid=1&sn=8eb129e173f14687357c4c5c4ab29675#wechat_redirect 微博ID：大梦damong http://weibo.com/u/1246188484?wvr=5&c=spr_web_sq_baidub_weibo_t001&is_all=1