超软烫种全麦软欧
简单
4人份
这款软欧全麦粉用量约占一半，使用烫种和波兰种会让面包保持松软，主面团的液体我用做酸奶过滤出的乳清代替温水，也增添了一丝风味，软欧面团揉起来并不费力，比吐司省事很多，家里烤箱不大，用了400g面粉刚好一次出炉
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食材清单
其他
- #主面团
- #波兰种
- #烫种
- 0.7g酵母粉
- 100g（适当增减）乳清（也可用牛奶或温水）
- 10g黄油（或食用油）
- 1个鸡蛋
- 260g高筋粉+全麦粉 1:1
- 3g酵母粉
- 70g开水
- 70g温水
- 70g高筋粉+全麦粉 1:1
调味料
- 15g糖
- 5g盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
