红糖鸡蛋发糕
简单
4人份
疫情开始后基本都是自己在家做零食，简单易上手的发糕是首选，以前也做过一款发糕，但是我居然忘记自己做过，昨天参考了其他朋友的发糕配方，发现这个加了鸡蛋的非常好吃😋不粘牙、不塌陷
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食材清单
其他
- 245克水
- 2个鸡蛋
- 320克面粉（中筋）
- 4克酵母
调味料
- 20克白糖
- 80克红糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖用开水融化为125克的糖浆。糖浆冷至温热时加入2克酵母搅散。
2
面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，一边往里倒糖浆，一边搅拌面粉成稠状面糊。
3
搅拌均匀的面糊倒入6寸蛋糕圆模，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
4
去掉保鲜膜，放入蒸锅，水开后中大火蒸20分钟出锅，用脱模刀脱模切块，完工。
