澄清汤（consomme）
简单
4人份
用法式的基本高汤(basic stock)为基底制作而成,完全过滤了杂质 加吉利丁后,即成为制作法式冻的塑形胶汁. 附加法式基本高汤(鸡汤版本)做法.
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食材清单
其他
- 【基础汤底（鸡汤）】
- 【澄清汤】
- 1000ml基础高汤
- 100g胡萝卜
- 100g芹菜
- 150g洋葱
- 150g胡萝卜
- 150g芹菜
- 2瓣大蒜(可省)
- 3-4个蛋白
- 30ml柠檬汁
- 6颗胡椒粒
- 700g鸡骨
蔬菜
- 100g洋葱
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
