凉拌脆藕（两种做法）酸甜可口/麻辣下饭
简单
4人份
凉拌藕怎么做都好吃，爽脆入味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #a酸甜藕
- #b麻辣藕
- 10-15ml花椒油
- 10g柠檬汁
- 10ml蚝油
- 1g味精
- 1大勺辣椒粉
- 1根切末美人椒/小米辣
- 1根藕
- 20ml生抽
- 2根切末小葱
- 2片切末姜
- 2瓣切末大蒜
- 3-5ml醋
- 30ml玉米油
- 半个心里美萝卜
- 适量白芝麻
调味料
- 20g糖
- 2g盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕切薄片，2mm的样子，水开放入藕见藕变透明后立即放入清水中冷却沥水待用。
2
心里美萝萝卜丝用糖盐柠檬汁腌制半小时以上会出很多汁水，用沥出的粉色汁水浸泡莲藕，可以试试味道喜欢酸甜酌情添加糖和柠檬汁的量，这个特别简单，萝卜丝用来直接吃或者做焖饭也特别好焖饭食谱👇：https://www.xiachufang.com/recipe/104595399/
3
麻辣莲藕做法相对复杂一点，其实是做凉拌腰花剩下的调料来拌的。
4
把b中材料除玉米油外所有调料放入一个容器里，锅烧啦倒入玉米油，将油烧腊后分几次泼入容器里，拌匀后浇至摆好盘的莲藕上即可
