咸蛋黄肉粽子
简单
4人份
还记得小时候，每逢五月初，奶奶就会洗粽叶、浸糯米、包粽子。粽子叶卷起来，裹入糯米、猪肉和咸蛋黄，用熟练的手法包起来裹上绳子，每一个都精致可爱。粽子熬煮的过程，散发出阵阵清香，馋得让我口水直流，恨不得马上从锅里拿起一个就吃。 现在很少人会自己包粽子了，超市里也有各种不同口味的粽子，但我最怀念的依然是奶奶的咸蛋黄猪肉粽子，软绵绵的糯米夹带着流沙的蛋黄，一个下来，超级满足，于是便自己做起来啦。
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食材清单
其他
- 4个咸蛋黄
- 500克糯米
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量粽叶
- 适量老抽
肉类
- 200g猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅花肉切小块，我直接喊卖肉的老板切的，这种带肥带瘦的前腿肉包起来超好吃。洗净沥干水，生抽，老抽，白糖，白酒，白胡椒粉，生姜片腌上，塑料袋包裹放置冰箱四小时以上，过夜为佳。
2
粽叶开水煮沸后刷干净备用，粽叶要买越宽的越好哦
3
生的咸蛋黄冲一下沥干水备用，我在菜场喊老板现剥的，1.4一个
4
圆糯米泡半个小时沥干水，加入生抽，老抽，白胡椒粉，料酒调味，可以稍咸一点，因为下水以后味道会被稀释，梅花肉拿出来，咸蛋黄准备好，要开始包啦
5
具体包的手法犹豫手忙脚乱没有拍下来，大家可以自行百度搜索看看，我只能说看别人包是一回事，自己包又是一回事😢，我包废了好多张粽叶。
6
下锅煮两个小时拿出来就可以吃啦
7
美美的三角粽子，不太大，刚好孩子一个人吃一个
8
这是打开的样子
