巧克力爆浆面包
简单
4人份
周末在家开心做面包 早上热一下还是流心的呢 哇咔咔
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食材清单
其他
- 150克黑巧克力
- 15克可可粉
- 180克牛奶
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。
2
面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。
3
面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。
4
继续揉至完全扩展状态。
5
倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。
6
注意控制面温，出缸温度不超过26℃。
7
发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。
8
取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。
9
放入马芬模具，模具里面要放上纸托。
10
送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。
11
柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。
12
趁热掰开可以爆浆。
