粤式马蹄糕
简单
4人份
来自厨友的方子，记录下来，方便随时翻看，材料简单又好吃
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食材清单
其他
- 1500ml水
- 250g马蹄粉
- 290g红糖
- 适量，喜欢的可以加多一点马蹄
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄削皮，洗干净
2
然后切成小丁
3
把马蹄粉倒入500克的饮用水中，搅拌均匀成为马蹄粉浆
4
然后用网筛过滤马蹄粉浆（我这是已经过滤好的马蹄粉浆）
5
把白沙糖放进锅里用小火炒至融化
6
白砂糖炒至完全融化变成褐黄色后，倒入600克的饮用，然后也把黄冰糖倒下去一起煮到糖完全融化
7
煮好的糖水是这样的
8
煮好的糖水立即关火
9
然后再用筷子快速再搅均匀马蹄浆，赶紧把60克马蹄浆倒入煮好糖水中不停的搅拌均匀
10
搅拌好的马蹄浆糖水放凉至80度
11
然后倒入剩下的马蹄浆里拌均匀（要边倒边搅拌）
12
马蹄浆搅拌均匀后倒入切好的马蹄丁，继续搅拌均匀，然后倒入模具里大火蒸36分钟就可以啦
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蒸好马蹄糕后 上面会有点水把水倒掉
14
然后把马蹄糕放凉后再倒出模切就可以了
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这是我做好放冷却的马蹄糕，Q弹爽口很好吃哟😜
