红枣煨肘
简单
4人份
经过一次破皮的失败后，终于琢磨出成功的办法🥳
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食材清单
其他
- 1个猪肘子
- 20颗红枣
- 2勺料酒
- 6勺盐
蔬菜类
- 1根葱
- 2块姜
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘洗净，入沸水去血腥味，捞出冲洗净，红枣去核洗净
2
冰糖砸碎，一部分炒成糖汁
3
罐内放鸡骨垫底，上放猪肘，加入鲜汤、姜（拍松）、葱（挽结）、盐、糖汁，用旺火烧沸，撇去浮沫，移小火煨热，拣去葱、姜，下红枣、冰糖继续煨至肘子软糯汁浓，起锅装于大圆盘内（皮向上），原汁淋于肘子上即成
