四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)
简单
4人份
方子自配。本来想做成彩虹的效果，结果卷的圈数少了，效果不佳，但组织口感还行，下次还要做一次。颜色的话抹茶粉，红曲，竹炭，可可任选。 没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面团，剩下的入冰箱冷藏可以保存至少3天。 制作数量:1个。 模具是12*12*10厘米的正方形吐司模，如果做450克吐司模，所有材料乘以1.25。
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食材清单
其他
- 1.5克干酵母
- 12克奶粉
- 160克高筋粉(瓦雀公社)
- 17克蛋黄一个
- 1小勺可可粉
- 1小勺竹碳粉
- 1小勺红曲粉
- 80克天然酵种(或波兰种)
- 95克酸奶
调味品
- 15克无盐黄油
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
