家常卤鸭翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角1
- 勺生抽1
- 勺老抽2
- 块冰糖2-3
- 根小葱2
- 若干海带
肉类
- 500克鸭翅
蔬菜
- 片姜2
- 瓣大蒜3
调味品
- 勺料酒2
- 片香叶2
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅洗净，放入开水锅内大火烧2分钟
2
鸭翅捞出，冷水冲净血沫。这一步很重要，冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲
3
鸭翅放入砂锅或炖锅，放满水，将生姜香葱料酒生抽糖盐五香粉花椒放入锅内。喜欢口味重些的朋友，还可以放入八角和蒜。我喜欢清爽些，所以这两味不放。
4
大火烧开，再小火煮10分钟左右。用筷子戳一下，能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。
5
个人习惯：因放入的配料尤其是盐比较少，且不放鸡精这些增鲜的调料，刚出锅会不够味。煮熟不捞出泡在锅里，放入冰箱或者常温一夜，就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多，比较健康。
