【冠军的咖啡配方】之“Americano美式咖啡”
简单
4人份
📍没咖啡机可以做美式嘛？ 答案是完全可以。 📍嗨，你好，这里是咖啡殷的【冠军的咖啡配方】系列第二期“Americano美式咖啡” 📍冠军配方系列都是我从业6年的经验，反复工作、比赛最后把配方提炼出来的，希望在你为了自己、朋友闺蜜、家人、做咖啡时可以给你帮助，我们开始吧！ 🟥分享几个知识点： ①水壶烧开水后打开盖子晾3分钟就可以到达93度左右的水温 ②咖啡机做美式咖啡的研磨度就像厨房里的细盐一样，无咖啡机的研磨程度像小米儿一样 ③先加水再加浓缩，咖啡香味挥发的慢 🟥其实关于’美式咖啡’有两种意思：一种是滤纸滤布过滤式的黑咖啡，这样做出来的咖啡口感干净、有层次感。另一种做法是往萃取好的浓缩咖啡espresso里加水来达到一个合适的浓度，同时表面会有’咖啡油脂’，闻起来香气扑鼻，口感也很棒。 美式咖啡做法只要掌握好几点关键，你也可以在家get 咖啡馆品质的咖啡～ 那接下来我们就来做一下浓缩版本和无咖啡机版本，制作重点在下面给你划出来啦 🟥喜欢请收藏分享，添加菜篮子哦～➡️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15-18克咖啡豆
- 15-18克小米儿般的咖啡粉
- 15-18克细盐般的咖啡粉
- 250克热水
- 一个V型滤杯
- 一个勺子
- 一个压粉锤
- 一个电子秤（带计时功能）
- 一个马克杯
- 一台家用咖啡机（WPM）
- 一台磨豆机（WPM）
- 一块或者网状纱布
- 一张V型滤纸
- 一条咖啡色毛巾
- 🔴咖啡机版本
- 🟠无咖啡机版本
- 🔵物料
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
