豆角粘卷子
简单
4人份
作为从小在京郊长大的孩子，从小生活在老家的大院子里，夏天常吃的豆角粘卷子，老家儿管这叫“一锅掀”，主食和菜同时出锅，院子里单独支起来的大锅，老妈管它叫“冷灶锅”，卷子通常除了铺在豆角上，还会沿着里面的锅边贴上一圈，孩子们都爱抢那带着锅巴的卷子，老爸说，我妈那面食技艺在我这里快要失传了，我也曾经这么认为了，但可能人到了一定年纪，就会爱上下厨房吧～传承老妈那面食技艺，记录自己的下厨时刻，但就是一边做饭一边拍照，有点吃力，哈哈哈～
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1块猪五花肉
- 1颗八角
- 200毫升温水（和面用）
- 250克普通面粉（中筋）
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 一大壶开水
- 适量（多一些）豆角
- 适量植物油
- 适量花椒
- 适量葱、姜片
调味料
- 3颗冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
