无黄油的牛扎糖沙琪玛
简单
4人份
第一次制作，把制作过程记录下来，以便今后使用。不想用黄油，就用玉米油替代，也很好吃，酥甜香，有喜欢的朋友可以试着做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克熟黑芝麻
- 1克发酵粉
- 220克普通面粉
- 2个(带壳约120克)鸡蛋
- 50克熟花生碎
- 5克（和面时用不粘手，可不加）玉米油
- 70克(熬糖时用)玉米油
- 80克蜂蜜
- 适量(炸面条用)玉米油
调味料
- 100克棉花糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，鸡蛋，发酵粉，5克玉米油搅拌和面，根据面团湿度加适量水，面团尽量软一点，像耳垂一样软就可以了。
2
面和好后盖上保鲜膜醒30分钟左右，擀成3mm厚的面皮，然后切成3mm宽的面条状。注意：面条一定不能太粗，因为油炸时面条会膨胀
3
锅里放油，八成热，下面条炸，面条变金黄色捞出，放凉备用。注意一次不要放太多面条，不好控制，我是分三次炸完的。
4
另起一锅，凉锅加70克玉米油，棉花糖，蜂蜜，电磁炉开火300w，不停地搅拌至棉花糖完全溶解，有粘性即可。用一根面条粘一下能拉出糖丝
5
将电磁炉调到最低，我的是120w，迅速下入炸好的面条，黑芝麻花生碎，搅拌均匀。（120w保温，糖不会干也不会糊，）
6
搅拌均匀后盛到刷油的深盆中，用力按压，用力，用力，压实切块时就不易散。
7
完全凉了，取出切小块。因自己做的没有防腐剂，尽快吃完。
8
成品放保鲜盒放冰箱冷藏
