百香果奶酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 4克泡打粉
- 60克奶油奶酪
- 60克色拉油
- 一个百香果
- 一个鸡蛋
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪室温软化后隔热水打匀，牛奶分两次加入打匀后离开热水。
2
鸡蛋分开蛋白和蛋黄
3
奶酪加入百香果汁拌匀
4
加入玉米油拌匀
5
加入蛋黄拌匀
6
加入过筛好的普通面粉80克和20克玉米淀粉拌匀（不要画圈搅拌以免产生面筋）
7
蛋白加入几滴柠檬汁打出大泡后分三次加入砂糖打至9分发（5克玉米淀粉和最后一次砂糖一起加入）
8
取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀
9
放入模具，烤箱170度预热好，隔水蒸烤20分钟后视表面上色情况覆盖锡纸，转140度再烤25-30分钟左右，烤完再焖20分钟取出
10
凉后放冰箱冷藏后食用口味更佳
