纯素艾粑粑-素肉松馅+蜜豆馅
简单
4人份
提到端午节大家自然想到艾草，可大家知道艾草是一种什么植物，又为什么作为“门神”吗？ 艾，是一种极平常的植物，每到春夏季节，路旁溪畔，田头地角，荒野土丘，都生长着许多艾草。风吹过，散发着悠悠清香，沁人心脾。 有研究表明，端午时，天气转热，空气潮湿，蚊虫滋生，疫病增多，艾与菖蒲中都含有芳香油，可用来防虫防蚊（直接悬挂也有此效果，但烟熏更好）；燃点艾条还可灸治多种病症。梅雨季节，她采几棵放置家中，调节空气；天气闷热，她放些新鲜艾草到厕所里，除去异味；盛夏之夜，家里焚燃艾叶，驱逐蚊子；孩子们身上长了毒疮脓疖，将艾叶熬成水喝下去或擦洗患处；若遇创伤流血，则将干艾叶揉成绒状敷上止血。”现在每逢端午节，当看到菜市场有艾草，她都要买上几棵。 还有人以五彩花布缝制成各种花样的小袋，内塞艾叶，袋子下端垂有穗带，佩于小孩胸前，既显示家妇聪明手巧，又利用“艾”与“爱”的谐音，表示对孩子的疼爱。在浙江乡村，人们还把它采来洗净，煮熟，剁碎，然后和在米粉里做艾粑粑。做出的粑粑一个个碧绿碧绿的，又清新，又细腻，味道非常好。
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食材清单
其他
- 150g甜菜糖
- 300g糯米粉
- 适量素肉松
- 适量艾草汁
- 适量蜜豆
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
