紫薯小方
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个紫薯
- 克椰蓉
- 克牛奶
- 克玉米淀粉
调味料
- 克糖
- 克细砂糖
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉、玉米淀粉、奶粉分别倒入筛网过筛。
2
»过筛可以使粉质更加细腻，做出来的口感更好。
3
过筛后在碗里倒入20克白糖、植物油、鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
4
将搅拌好的絮状物倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
5
将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟定型。
6
»盖上保鲜膜可以防止表面风干。
7
紫薯切小块，冷水上蒸锅，蒸20分钟。
8
将蒸熟的紫薯倒入研磨碗中，加入5克白砂糖，碾压成泥。
9
将冷藏好的面团分成25克左右的小团，紫薯泥分成15克左右的小团。
10
将紫薯小团放到手心上压扁，再加上马苏里拉奶酪。
11
像我这样把紫薯泥慢慢包起来，再用手搓圆。
12
将黄色的小面团放到手上压扁，放上包好的紫薯泥，用手虎口的位置慢慢包起来。
13
将包好的面团放在撒有中筋面粉的揉面垫上，用切面刀整成正方体。
14
»妈妈们可以根据宝宝的喜好，做成不同的形状。
15
电陶炉开小火，在平底锅中倒入少许油，等油热后放入做好的面团，煎5分钟。
16
翻面再煎3分钟，多次翻面，煎至6面微黄。
17
妈妈们注意，这道小点心最好是趁热吃，尤其是加了奶酪以后，趁热掰开，紫薯和奶酪丝交融，每一口都是香甜！
