萝卜牛腩（铸铁锅版）
简单
4人份
想吃炖牛腩了，可是天气热了，又干燥，逛超市正好看到水灵灵的大白萝卜，那就中和一下来个萝卜炖牛腩吧，温润清热，就这样了！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1包炖肉料包（牛肉）
- 1根萝卜
- 1片桂皮
- 2片香叶
- 400克牛腩
- 少许植物油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
- 适量红糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩清水浸泡，滤出血水。
2
切小块，烧开水一锅。
3
水开后入锅焯水，滤干浮沫。
4
锅热少许油，适量红糖，小火熬化。
5
红糖渐渐融合，用木铲搅拌均匀防止糊锅。
6
倒入牛腩，加入葱段、姜片、桂皮、八角翻炒略上色。
7
加入料包和香叶，加入老抽、生抽、料酒及温热水没过牛肉，盖锅盖大火煮至开锅后转小火慢炖。
8
白萝卜一个，洗净、去皮。
9
切块，焯水，去除苦味。
10
用筷子扎入牛肉，轻松可扎穿时放入萝卜再一起慢炖。
11
牛肉软烂，萝卜透明时可加入适量盐，融化均匀略煨一小会儿使其入味后即可关火，享用吧！
