Q弹紫薯南瓜包
简单
4人份
喜欢南瓜的甜味，喜欢紫薯的清香，更喜欢Q弹的糯米糍，于是，想方设法把它们凑在一起吃😃本来吧，这馅中馅的做法是蛋黄酥的，我不能用烤箱，所以改良做包子，味道很不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
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食材清单
其他
- 100g三象牌糯米粉
- 10g安琪干酵母
- 20g玉米油
- 2个紫薯
- 400g面粉
- 80g水
- Q心材料
- 一大圈南瓜
- 外皮材料
调味料
- 10g盐
- 10g糖
- 20g糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一大圈的南瓜蒸熟，然后加入白糖用调羹捣烂，放凉至37℃左右，这时才能加干酵母。
2
紫薯蒸熟，同样用调羹捣烂，这里加入一些炼奶提香。
3
这是做好的Q心了。
4
把Q心材料一起搅拌到无粉状态，上锅蒸25分钟，取出放入一个不粘的容器里降温，然后搓成一个个小团，备用。
5
加入炼奶捣烂了的紫薯，上锅炒至水份干掉，起锅。
6
记得要用小火慢炒哦。
7
把有酵母的南瓜糊倒入面粉中，开始揉面。揉面过程中如果发现不够水可以一点一点慢慢加入。
8
揉面好的面团搓成一个个小团。
9
把q心用紫薯包裹起来。搓圆。
10
准备好的馅中馅。
11
开始包。
12
用牙签在搓圆的面团正面压4下，对角压。然后对着正面的压纹，旁边也是用牙签压一下，南瓜形状初现。
13
做好的准南瓜包放在一旁发酵。
14
顶部的是葡萄干来当南瓜头。有人用南瓜皮，有人中枸杞。萝卜青菜，各有所爱😬
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蒸熟的Q弹紫薯南瓜包出锅啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪美味啊
16
看得见的美味。😋😋😋
