老北京芥末墩儿
简单
4人份
有一包芥末粉，忘记是为什么原因弄回来的了。一直找不到用处，直到看到这芥末墩儿。虽不是芥末粉的初意，虽白菜帮子一向不受待见，但也不妨来尝试一回，既然不知道那芥末粉究竟是想来干什么滴。 芥末墩儿，久闻大名，据说，其特点是酸、甜、辣、脆、冲。很是好奇，却疏于尝试。正好白菜帮子和芥末都很现成，做那么少少许。好多芥末， 果然很酸爽，冲味儿也有那么些，不过还是不及四川冲菜。。。
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食材清单
其他
- 200克白菜帮子
- 30克芥末粉
- 30毫升米醋
调味料
- 10克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜去根去叶，只用白菜帮
2
个人认为边上带点叶口感更丰富更好吃
3
一层芥末酱，一层白糖（依据个人口味可厚涂可薄涂）最后淋上米醋
4
冰箱冷藏3天后可吃，或者阴凉地10天
