步骤非常详细的红糖枣糕
简单
4人份
疫情期间赋闲在家研究美食，这款红糖枣糕孩子、老公都非常爱吃～ 给孩子吃，微微甜，枣香浓郁～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1杯（七分满）开水
- 20～30颗红枣
- 约180克面粉
- 约3克酵母
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备材料
2
面粉180克，红枣一把（用的灰枣，约30颗），红糖60克，鸡蛋一个，酵母（用的安琪高糖酵母5克装，用量2/3袋，之前试过安琪低糖酵母，也可以），保温壶倒出的热水一杯（七分满）
3
2、红糖加热水化开，晾温
4
3、趁晾水准备红枣
5
红枣去核，留一部分半颗的装饰用，其余切碎（请忽略我的刀功）。
6
4、红糖水晾温后加酵母
7
酵母放太多会有很重的味道，所以5克装只放了多半包。
8
5、依次倒入面粉、鸡蛋、红枣搅拌成面糊
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6、模具（我用的是一个不锈钢小盆）内刷油，倒入面。
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7、装饰红枣，开始发酵
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8、室温下（北方冬天有暖气）发酵约一个半小时，面糊上涨，变轻，冷水上锅大火蒸20分钟，关火后闷了一会。
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9、出锅～枣香浓郁～
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10、稍微用刮刀铲一下边，顺利脱模～背面感觉很漂亮～
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正面～
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切一角～非常蓬松～不会塌陷～
