红烧排骨炖土豆🥔
简单
4人份
我家宝贝非常喜欢的一道东北美食，土生土长在澳大利亚🦘，却没有像“歪果仁”特别喜欢薯条🍟汉堡🍔炸鸡🍗披萨🍕，最爱姥姥👵奶奶👵妈妈👩做的中国美食，很是欣慰，我们拥有一颗强大的中国胃🇨🇳！
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食材清单
其他
- 1kg排骨
- 主料
- 几颗枸杞，桂圆
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 调料
- 辅料
- 适量（调料盒）花椒、八角、小茴香
- 适量香叶、桂皮
- 鸡精
蔬菜
- 几个土豆
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，沥干水分，备用。锅烧热，无水，切记不放油，放糖（澳洲的糖颗粒大）我喜欢用raw sugar，翻炒。
2
中火就好，不要太大，糖会慢慢融化，慢慢变色，这个颜色，这个程度就可以啦，别炒糊了，放入排骨翻炒
3
放入姜片，炒炒炒，每一块排骨都沾上糖
4
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，料酒，继续炒炒炒，大概这种颜色，就可以加开水。如果要加土豆，水就要多一些
5
放入葱，调料盒，桂皮，香叶，枸杞，桂圆
6
排骨没焯水，要撇去浮末，盖上锅盖，炖
7
大概30分钟，时间需要自己掌握，澳洲的猪比较小，排骨很容易软烂，不需要高压锅，30分钟就可以，放入土豆，继续炖，加入适量盐
8
炖到土豆变软，调入盐，鸡精，留点汤，孩子们喜欢拌米饭🍚
9
满屋飘香的排骨味，开动😄
