日式冰乳酪戚风
简单
4人份
超火的日式冰乳酪蛋糕来咯，配方清爽不腻哦！松软至极，家庭烘焙的首选！口感冰凉，特别适合这个季节！ 戚风蛋糕的配方为6寸蛋糕，如果需要8寸的所有材料翻倍即可。 6寸蛋糕，烤箱温度上下火140度，烤55分钟，8寸蛋糕多烤10分钟左右，看烤箱的脾气啦！
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食材清单
乳制品
- 少许奶粉
其他
- 10克细沙糖（淡奶油用）
- 25克玉米油
- 30克细砂糖（蛋白用）
- 35克奶油奶酪
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 40克酸奶
- 45克低筋面粉
- 5克细砂糖（蛋黄用）
- 70克淡奶油
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪选择用大一点的盆装
2
先将奶油用微波炉或者热水软化，然后慢慢加入调和油搅拌均匀
3
在加入过筛的面粉，搅拌均匀，注意不要搅拌过度
4
砂糖分三次加入蛋白中打成蛋白霜
5
分次加入蛋黄糊中搅拌均匀
6
搅拌均匀的面糊放入两个六寸模具中，烤箱上下火160度烘烤25分钟左右即可出炉，出炉时震几下，然后倒扣，放凉备用
7
奶酪提前软化，在加入酸奶，搅拌均匀
8
砂糖跟奶油跟百利甜酒打发
9
打发的奶油跟乳酪混合均匀
10
将放凉的乳酪戚风切开四份，在从中间切开
11
抹上奶酪馅
12
粘上奶油即可完成
