芝麻豆腐肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 淀粉
- 生抽
- 白胡椒粉
- 白芝麻
- 老豆腐腿肉
- 芝麻油
- 花雕酒
- 豆腐
- 黑芝麻
蔬菜
- 姜汁
调味料
- 盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内烧开水，加入豆腐
2
加入适量盐（可略多些），中火煮一会儿（可以去除部分豆腥味）
3
捞出豆腐，稍凉后用纱布挤出水分
4
腿肉切末；挤干水分的豆腐用刀碾成碎末
5
豆腐加入肉末内，调入适量盐
6
加入少许花雕酒
7
加入少许姜汁
8
加入一点点生抽
9
加入少许白胡椒粉
10
加入适量淀粉
11
加入适量芝麻油，搅拌均匀
12
取适量大小的豆腐肉末在手中捏合成团，轻轻压成圆饼状并在表面粘上芝麻
13
锅内热油，放入豆腐饼小火煎至颜色变深，表面有弹性即可
