兔子馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 1根火腿肠
- 200克面粉
- 2克酵母
- 少量蔓越莓
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没用酵母，我把之前保存在冰箱的酵头（老面），温水稀释。
2
把面粉，糖和酵母（用酵头就不需要）放进盆里混合均匀，然后把水全部加进去，筷子搅成棉絮状，加入玉米油揉成粗面团。
3
将面团取出放在案板上，开始揉面，用手掌根部大力去揉，刚开始稍硬，大概揉5分钟左右变软、变光滑，之后保鲜膜覆盖，发酵。
4
发酵后拉丝的感觉真好！
5
加适量小苏打或碱揉匀，把面团分割成45克左右一个。
6
拿出一个揉几下光滑以后搓成长条，从中间慢慢往外搓，长度大概40厘米左右，揉面垫上撒薄薄一层干粉，把长面条放上去滚一圈，（这样蒸出的馒头会更光滑）。
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第二步
8
第三步把香肠放上在三分之一处
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第四步两头分别穿过对折的地方
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第五步稍微整理一下形状，不需要太紧，面团发酵后会涨的。
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第六步刷少许水，把红豆按上去，稍用力往下压一下，纯正的红眼小兔完成了！😁😁😁
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第七步蒸锅放入适量水，把小兔子均匀的摆进去，中间留出合适的间隙，发酵到2倍大小，不看时间看状态，毕竟温度不一样(天冷的话用温水)，我发了大约20分钟（也可以放入烤箱发酵）。
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发好后直接开大火蒸22分钟，（一般上汽后我就转中火了，怕里面的热气滴到馒头上小兔子毁容😙😙），关火后闷5分钟左右出锅（要不然会塌陷），可爱的小兔子来啦！😋😋😋
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营养的快乐早餐，你也可以拥有！😋😋😋
15
集体来一张集体照💕💕💕👏👏👏
