做一道地道的老式锅包肉

二师兄的肉贵的和唐僧有一拼了，为了社会和谐深宅在家，真是闲得长蘑菇，每天想的都是下一顿吃啥，平时嫌麻烦的菜，现在觉得拿来做做不要太美好。 正宗的锅包肉是猪里脊肉做的，冰箱里只有后腿肉，非常时期，要啥自行车呢，能切出来大片瘦肉，已经很美好了！尤其是今天2020，0202的美好日子。 菜是好菜，东北名菜之一，做法也不难，（毕竟家庭装，话有点大🤦‍♀️，比不了专业人士，领会精神吧！）好吃的锅包肉讲究酸甜口，挂汁入味，肉片还要外脆里嫩！ 要点是： 挂浆要抓透； 一定要土豆淀粉！土豆淀粉！！土豆淀粉！！！够粘！ 第一遍一片片下锅！炸两遍！ 好了，做到这几点，你的成功锅包肉已经近在咫尺了！