巴斯克蛋糕
简单
4人份
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。原本，在巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3tsp泡打粉
- 1/4根香草豆荚
- 100ml牛奶
- 1tsp，表面刷的蛋液糖
- 1tsp朗姆酒
- 1个蛋黄
- 30g杏仁粉
- 40g，表面刷的蛋液蛋液
- 60g蛋
- 8g低粉
- 90g低粉
- 90g糖
- 90g融化黄油
调味品
- 15g香草糖
调味料
- 25g糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、6寸蛋糕模具里面铺好锡纸；烤箱215度预热
2
2、奶油奶酪软化：微波80度20秒，两次
3
3、奶油奶酪、糖、香草精，手动打蛋器搅拌均匀。
4
4、分次加入鸡蛋，手动打蛋器搅拌均匀。
5
5、加入淡奶油，低速搅拌均匀。
6
6、网筛一遍，糊糊更细腻。
7
7、把糊糊倒进铺好锡纸的6寸蛋糕模具。
8
8、烤箱215度，22分钟。
9
9、放凉，放入冰箱冷藏3h以上。
