芝士馒头
简单
4人份
最近台湾特别流行超热销的芝士馒头！不试试怎么行！原来芝士搭配起馒头也是超级好吃哦😋！小朋友吃起来也特别有营养～快跟我一起做起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小匙（2克）快速干酵母
- 120克高筋面粉
- 170克牛奶
- 180克低筋面粉
- 5克油
- 6片黄色芝士片
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夏天用冰牛奶、酵母、糖、面粉、油按顺序称入盘中，刮拌均匀让面粉吸收全部液体。
2
用手揉压成团。拿出在桌面揉成光滑的面团。也可用机器搅拌。10～15分钟内完成揉面程序。
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接下来进行擀压排气的步骤。将面团擀开擀长，折叠回来再擀开。重复8次。
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擀压到后面面团会有点粘性非常柔软的。
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这样折叠擀压8次左右的目的是帮助面团排气也会让面团变得更光滑。这样蒸出来的馒头才会光滑。
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最后将面团擀成长30厘米宽27厘米左右的面皮，注意一下厚度约
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5厘米厚。将面皮翻转过来使光滑面向下。
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将面皮尾部一边呀用手指或擀面杖压薄帮助最后容易收口。
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用黄色的芝士片。我用的是美式芝士片，这种芝士比较软，很方便卷起。大家也可以用黄色的车打芝士代替。
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像我这样排三排，中间留有一点距离。
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然后将面皮紧密的卷起。
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最后粘合收口，洒一点面粉揉搓一下整理面团使其均匀。
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我这里切割成8等份。也可以选择切割10等份或者12等份也可以，大小根据个人喜欢。需要注意的是不要切的太宽了2～4厘米的高度都可以。因为这个面团是要竖起来的。太高不是很好，容易倒斜。
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将切好的面团竖起来，整理一下因为刀切粘住的部分，将面团揉搓成圆柱形。
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垫上油纸进行发酵，发酵至1.5～1.8倍大小。图上为发酵前，下为发酵后（对比一下）。水开入锅 ，中大火蒸10分钟。再焖3分钟即可开盖。
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蒸好了！一定要趁热吃哦！
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好香好柔软的
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不试试就太可惜啦～