自制火锅底料
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺辣椒面
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2克藿香籽
- 2勺蚝油
- 4片香叶
- 50克豫白龙羊油辣椒
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 3小勺盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜籽油烧热下牛油融化
2
放葱节，姜片，洋葱切片炸制金黄色捞出
3
放豆瓣，糍粑辣椒(干辣椒切段，放水里，水开滴几点酒，煮10分钟，捞出沥干，放搅拌机里面搅成糍粑辣椒)，泡椒茸，泡姜粒，青花椒，红花椒，蒜炒制辣椒颜色发白，满屋飘香时候，放香料炒制20分钟，香料颜色变深时下冰糖化开，放醪糟，水豆鼓，滴几滴酒，盖上盖子，底料就成了。
