云朵戚风蛋糕
简单
4人份
这是一个因为小气抠门而意外得到的方子。 夏天最稀饭的奏是做冰淇淋，要想吃到好次的冰淇淋，得用蛋黄呀，但是剩下的蛋白咋办？咋办？ 正好前几天在窝们温州厨友群里看到＠木亭子96发了个戚风蛋糕的方子。当时刚好做完冰淇淋，剩了三个蛋白；看方子里是3个蛋黄，4个蛋白，心想要是再多俩蛋白会有什么样的戚风蛋糕出来，试试呗！ 在其他的材料都没有改变的情况下，延长了5分钟，出来的成品竟然犹如云朵般轻盈、柔软、湿润。 家人都说狠好次狠狠好次。 我得粗个结论：会持家的女人真美（什么鬼逻辑）。哈哈哈哈哈，勿喷哈！
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食材清单
其他
- 1-2g盐
- 105g低筋面粉
- 170度50分钟上、下火
- 3个蛋黄
- 50g植物油
- 50g水（牛奶）
- 6个蛋白
- 7-8滴柠檬汁
- 80g（蛋黄糊20g、蛋白糊60g）白砂糖
- 8寸戚风蛋糕圆模
- 一个柠檬的外皮柠檬屑（不要白色的皮）
- 戚风蛋液：
- 模具：
- 烘烤温度：
- 鸡蛋（65克/个）
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
