包心菜鸡蛋饼
简单
4人份
鸡蛋饼+粥是我最爱的晚餐，但是一直都不会做，在母亲大人的指导下，今天尝试做了包心菜鸡蛋饼，加了精肉，味道非常好。
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食材清单
其他
- 1000g面粉
- 1500g（两个）包心菜
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量食用油
肉类
- 10个鸡蛋
- 500g猪肉
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包心菜去掉老梗，掰成小块。肉洗干净，肥肉和精肉切分开。
2
包心菜切碎块，加盐腌制半小时。
3
肉分开切，都切成小薄片。
4
面粉加温水（水温手摸着不烫）加盐一小勺，食用油两调羹，搅拌均匀。
5
面粉用手揉成光滑的团子，盖上湿毛巾醒发半小时。
6
醒发面饼的同时做馅料，精肉加料酒水淀粉盐适量备用，肥肉放炒锅熬出油大火抄精肉，加糖适量，翻炒肉熟了起锅。
7
将盐腌制后的包心菜挤掉水分，加抄好的肉，味精，调味，按照自己喜欢的口味加调料或者加辣椒，馅料拌好放一边备用。
8
面团取出揉制排气，分成大小均匀的团子。
9
将面团擀制成面皮，注意皮口要薄一点，中间厚一点
10
面皮放上馅料收口
11
电饼铛预热后刷上油，将包好的菜饼放进去，半分钟后翻面
12
鸡蛋加少量盐打散，菜饼上用筷子戳个洞，用筷子将面皮挑起，倒入鸡蛋。
13
盖上电饼铛盖子，5分钟后掀开盖子，用筷子在菜饼上戳个洞，看看里面蛋液有没有凝固，没有凝固继续盖上盖子2分钟。
14
美味的包心菜鸡蛋饼做好了
15
配上一碗黑小米粥，美味又营养。
16
咬开来可以看到中间有鸡蛋
