快手宝顶蓝莓麦芬Muffin
简单
4人份
爆浆爆的相当豪迈。。 易操作、快手的一款点心，但不可避免的会用到泡打粉，平日很少用添加剂，稍微有些排斥，但偶尔为之也不影响，尽量选用质量好的，我用的是美国拉姆雷德无铝泡打粉。 糖分含量比较高，但蛋糕体口感松软不是很甜，宝顶松脆比较甜一些，综合吃起来比较适中。如果想减糖的话最好别减太多，不然就不好吃了。。 因为做起来比较容易，建议随做随吃，所以这个方子量比较小，大约小号纸杯可以做5-6个，中号纸杯4个。 如果喜欢肉桂风味的，可以在宝顶材料里加入1/2tsp的肉桂粉。 （关于计量单位：g表示克，用厨房秤；tsp表示tea spoon即茶匙，用量勺就行）
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食材清单
其他
- 12g低筋面粉（宝顶用）
- 12g无盐黄油（宝顶用）
- 1tsp泡打粉
- 1个鸡蛋（偏小）
- 20g细砂糖（宝顶用）
- 30颗新鲜蓝莓
- 35g玉米油
- 60g牛奶
- 95g低筋面粉
- 宝顶用原材料---------以下为
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 1/4tsp盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合拌匀。
2
油、鸡蛋、牛奶混合后加入上述粉类中，用刮刀搅拌成成均匀的面糊。再加入蓝莓轻轻拌匀，不要戳破蓝莓。
3
烤箱预热200度。制作宝顶部分：黄油、面粉、细砂糖用压面器拌成粗颗粒状，注意黄油不要软化的，如果没有压面器用手搓的话要快速，因为手温会让黄油融化。
4
蓝莓面糊装入纸杯中，6-7成满。上面撒上宝顶部分的材料。190度中层20分钟左右，表面金黄色即可。
