简单易做酸菜鱼
简单
4人份
吃过酸菜鱼，酸酸的、麻麻的。偶尔会想起那种味道。想吃就自己做！
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食材清单
其他
- 10克花椒
- 1个蛋清
- 1条生鱼（黑鱼）
- 200克油
- 3勺淀粉
- 5勺料酒
- 8个泡椒
蔬菜
- 100克酸菜
蔬菜类
- 1片姜
- 3根葱
调味品
- 100克盐
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净鱼片，先用淀粉抓两边，之后放盐腌制一下。最后打一个蛋清均匀搅拌。
2
放油、蒜蓉、姜蓉、花椒、泡椒、指天椒，爆炒出味之后放酸菜翻炒，要炒出酸味，大概15—20分钟左右。炒好装盘。后先煎鱼头，然后放开水煮开，把炒好酸菜放一起煮，还有榨一点南瓜汁下去（颜色更好看）大概40分钟左右。
3
最后烧开一锅开水，烫熟鱼片，要脆爽就大概烫50秒，熟透点就一分钟左右。看自己想吃那种，。
