豆酱
简单
4人份
从同事口中学来的，极具乡土特色，豆香十足、酱香浓郁、土豆软糯，留方自用。
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 1个土豆
- 200克五花肉(瘦八肥二)
- 300克豆腐干
- 3大勺黄豆酱
- 半个胡萝卜
- 少许花椒、大料、葱
- 少许蒜、姜、尖椒
- 少许食用油
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆干 胡罗卜 切丁 用小夹子夹着猪皮在火上过一下 去猪毛异味 锅里加盐把猪皮焯水 烫一下就行 捞出 切条
2
锅里放水 加葱姜 放八角 桂皮 花椒 香叶 加入豆干 胡萝卜 肉皮 加鸡精 盐 糖 生抽 熬制半个小时加豆子 在熬制半个小时 放冰箱 冷藏 切块
