籽乌红烧肉
简单
4人份
第一次听说籽乌这种海鲜，不知道怎么烧。只听卖家说，籽乌烧肉很好吃。可是在下厨房并没有搜索到做法。赶紧请教身边的一个吃货朋友，现在我也把制作方法分享给大家。味道真的不错哦😚
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食材清单
其他
- 500克籽乌
- 少许八角，桂皮，香叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 一块姜
- 适量葱
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
籽乌洗净滤水，放入葱花，姜片，花雕酒腌制待用。五花肉我用的是黑毛猪肉，切成2cm大小。
2
开锅下油，熬制冰糖，待糖色成棕褐色时，下五花肉，姜片，快速翻炒，使每块肉都裹上焦糖色。烹入花雕酒，加盖闷两分钟，加生抽老抽，蒜头，料包及没过肉一倍的水，大火煮开。转小火加盖煮45分钟。
3
加入籽乌继续烧煮20分钟，大火收汁，成菜。
